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商品加工風景です。

 

いかの肝を網に揚げ、水分 油分を取ります。

肝の中身を出しています。

肝の中身を漉しています。
いかの皮をむいています。

下足の吸盤をはさみで切り落としています。

いか、肝、塩を分量入れ合えたものです。一週間 朝晩かき混ぜ、味を馴染ませます。
海辺の風景です。




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